CHATEAU FONTESTEAU 2022

AOC HAUT-MEDOC - CRU BOURGEOIS SUPERIEUR

CERTIFIE EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE (ECOCERT FR-BIO-01)

20 hectares de vignes en AOC HAUT-MEDOC sur un domaine de 100 hectares composé de forêts, d’un lac et de prairies.

Dans le Médoc en 2022, tout commence par un hiver doux et sec entraînant un débourrement précoce. Quelques gelées printanières affectent un peu le vignoble, mais notre taille tardive permet de limiter les dégâts. Le printemps doux ne présente pas pression particulière concernant les maladies de la vigne. La floraison se passe dans des conditions sèches et chaudes et de façon très rapide. L’orage du 21 juin a donné quelques impacts sur certaines baies d’une parcelle exposée, mais les plaies ne se propagent pas. La vigne en pleine forme voit alors ses raisins noués avec une perspective de très belle récolte. Sur nos terroirs, la vigne est habituée à aller puiser l’eau en profondeur, et elle démontre une bonne résistance durant l’été chaud et très sec.

Dates des vendanges : 19 septembre 2022 - 4 octobre 2022
Moyenne d’âge des vignes : 30 ans

VINIFICATION

Pas de sulfitage à l’encuvage
Levurage sur la table de tri
Vinification en cuves inox thermo-régulées
Remontages et délestages doux
Décuvage par strates.
Elevage : 12 mois dans 100% de barriques de chêne français et en cuves inox.

ASSEMBLAGE
60 % Cabernet Sauvignon - 40% Merlot

CHATEAU FONTESTEAU 2022

AOC HAUT-MEDOC - CRU BOURGEOIS SUPERIEUR

CERTIFIED ORGANIC FARMING (ECOCERT FR-BIO-01)

20 hectares of vines in AOC HAUT-MEDOC on an estate of 100 hectares composed of forests, a lake and meadows.

The winter of 2022 here in the Médoc was mild and dry, leading to an early budburst. Several spring frosts affected the vineyard, but scarcely, and thanks to our late pruning the damage was limited. The mild spring did not present any particular concerns regarding vine diseases. In the warm and dry conditions the flowering happened quickly. The storm of the 21st June caused some damage to berries in one of our exposed plots but these damages did not reach other plots in the vineyard. Our vines were in good shape, and the grapes were tied up with the prospect of a very good harvest. In terroirs such as ours, the vine is accustomed to drawing up water from deep within the soil and shows good resistance to the hot and dry summers.

Harvest dates : 19 September - 4 October

Average age of the vines: 30 years

WINE PROCESS