Des vins BIO en AOC Haut-Médoc

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"Ce vin à la couleur sombre dégage au nez une palette aromatique complexe et variée sur des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la mûre et le cassis. En bouche l’attaque est franche et gourmande. La chair est bien présente et la trame tannique fraiche et longue rend le vin concentré et goûteux. Le 2020 confirme son statut de grand millésime à Fontesteau qui avec 2018 et 2019 fera partie d’une trilogie d’une qualité exceptionnelle dont on se souviendra longtemps."

• Marco Balsimelli, Œnologue

Assemblage : Cabernet Sauvignon 55%, Merlot Noir 45%

Alcool : 13.5 % / vol

Elevage : 75 % en barriques de chêne français, 25 % en cuves inox

Vin à profil de grande garde, supérieure à 10 ans.

"Le Château Fontesteau 2019 présente une belle couleur profonde avec des reflets violacés. Son nez dégage des arômes expressifs de fruits noirs mûrs et de fleurs comme la violette. En bouche c’est un vin ample, opulent et puissant avec une trame tannique affirmée et précise, synonyme d’un caractère que l’on peut retrouver seulement dans les grandes années.”

• Marco Balsimelli, Oenologue, Laboratoire Eric Boissenot

Assemblage : Cabernet Sauvignon 49%, Merlot Noir 51%

Alcool : 13.5 % / vol

Elevage : 75 % en barriques de chêne français, 25 % en cuves inox

Vin à profil de grande garde, supérieure à 10 ans.

“Ce vin à la belle couleur sombre se présente au nez avec une palette aromatique exubérante marquée par une belle variété de fruits. On retrouve des senteurs de cassis, de framboise, de mûre et ensuite des touches boisées très fondues viennent agrémenter ce bouquet gourmand. En bouche Fontesteau 2018 exprime beaucoup de caractère et de force mais en même temps la maitrise de la vinification a permis de lui donner aussi de la douceur dans la trame tannique. C’est un vin puissant, équilibré et gourmand qui reflète bien la grande qualité de ce millésime d’exception.”

• Marco Balsimelli Œnologue-Conseil du Laboratoire Eric BOISSENOT

Assemblage : Cabernet Sauvignon 55%, Merlot Noir 41%, 4% Cabernet Franc

Alcool : 13.5 % / vol

Elevage : 75 % en barriques de chêne français, 25 % en cuves inox

Vin à profil de garde supérieur à 10 ans.

Le Millésime 2017 du Château Fontesteau est le premier millésime certifié Haute Valeur Environnementale, HVE3

Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot Noir

Alcool : 12,8 % - Ph : 3,68 - Sucres résiduels : 0

Elevage : 75 % en barriques de chêne français, 25 % en cuves inox

“D’une couleur grenat très intense ce 2016 présente un nez expressif qui s’ouvre sur des arômes de fruits rouges confiturés comme la cerise et la fraise. La bouche est ample, avec une matière dense et une structure tendue et fraiche. Les tanins, riches et gouteux, donnent au vin de la longueur et de la sapidité. C’est un vin à l’équilibre remarquable et au caractère affirmé.”

• Marco BALSIMELLI, Oenologue Conseil au Laboratoire Eric BOISSENOT

Assemblage : Cabernet Sauvignon 53%, Merlot Noir 47%

Alcool : 13,3 %

Elevage : 75 % en barriques de chêne français, 25 % en cuves inox

FICHE TECHNIQUE DU MILLESIME

Ce Château Fontesteau 2014 à la belle couleur pourpre et aux reflets violets, dégage un nez complexe qui mêle des arômes de pain grillé, d’épices et de fruits noirs. A la fois puissant et élégant, ce vin présente une bouche ample et riche en matière. La dégustation se poursuit sur un milieu de bouche dense et charnu qui se termine sur une finale aux tanins soyeux.

• Marco BALSIMELLI, Oenologue Conseil au Laboratoire Eric BOISSENOT

Assemblage : 50% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot Noir, 1% Cabernet Franc

Alcool : 13 %

Elevage : 75 % en barriques de chêne français, 25 % en cuves inox

Vin à profil de garde supérieur à 10 ans.