Fontesteau, un Vignoble Certifié Haute Valeur Environnementale.
La propriété a pris un engagement fort en rejoignant le Système de Management Environnemental du vin de Bordeaux (SME) en 2017 et en menant très vite des actions concrètes vers la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.
Les motivations sont multiples : protection de l’environnement et de la biodiversité sur le site du Château Fontesteau, valorisation des femmes et des hommes impliqués au quotidien dans l’activité et pérennisation de l’activité économique.
En tant qu’outil global de gestion de l’entreprise, cette démarche révèle une réelle volonté et un engagement de l’équipe dirigeante et des collaborateurs.
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La promesse de la Haute Valeur Environnementale, c’est une agriculture :
Qui intègre et développe la biodiversité dans la conduite de l’exploitation,
Qui limite au maximum les intrants (phyto, engrais, énergie, aliments extérieurs, etc.). Pour une agriculture à la fois autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau, l’air.
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La certification de niveau 3 consiste en un outil de mesure des pratiques permettant d’évaluer la performance agro-écologique de l’exploitation dans son ensemble.
La certification couvre l’ensemble des activités de l’exploitation : culture, élevage et environnement des parcelles et des animaux.
Le niveau 3 est validé par des audits qui peuvent être gérés sur un plan collectif à l’échelle d’un territoire.
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Les exploitations de Haute Valeur Environnementale s’appuient sur les principes de l’agro-écologie :
Elles conçoivent des systèmes de production qui s’appuient sur les fonctionnalités offertes par les écosystèmes (Fertilité des sols, faune protectrice des cultures, couverts végétaux favorisant la vie des sols, prairies permanentes, etc.).
Elles assurent une production agricole tout en visant à diminuer les pressions sur l’environnement (réduction des émissions de gaz à effet de serre, limitation du recours aux intrants, préservation de la ressource en eau).
Elles utilisent les éléments naturels comme facteur de production en maintenant ses capacités de renouvellement (Couverts végétaux « Engrais verts », agroforesterie).
Elles favorisent de la diversité dans les systèmes de production et restaurent une mosaïque paysagère diversifiée (diversification des cultures, rotations, implantation d’infrastructures agro-écologiques…).
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Les indicateurs de performance environnementaux sont intégrés dans notre système de management du vignoble, nous permettant ainsi d’entrer dans une démarche d’amélioration continue vis-à-vis des enjeux environnementaux.
Des actions pour l’écologie au quotidien.
L’histoire de Fontesteau est très ancienne et doit encore se prolonger pour longtemps, c’est pourquoi les dirigeants de l’exploitation souhaitent préserver l’environnement exceptionnel du domaine et les hommes qui y travaillent dans le cadre de la production viticole et d’un développement durable .
Ainsi les objectifs fixés sont :
minimiser l’impact de l’activité viticole sur l’environnement
une valorisation écologique du site et de la biodiversité
la prise en compte du bien-être et de la sécurité des salariés, de leur formation
la prise en compte de la demande des amateurs de vin et consommateurs finaux